2022年，国家‘十四五’重点研发计划——益生菌产业化生产示范线项目（以下简称“该项目”），宣布落户澳优乳业旗下锦旗生物江苏淮安工厂。而今，时隔一年，该项目再传好消息：该项目正式投产，压缩项目执行期限近50%。并且一期投产后，每年可发酵8类、33株益生菌原菌粉，致力于打造世界领先的功能性益生菌菌种研究、生产和应用的智能制造基地。
作为行业内唯一的国家级益生菌示范产线，该项目的正式投产，不仅意味着澳优乳业和锦旗生物的益生菌产业链布局得到进一步完善，实现在中国益生菌产业的又一次抢跑，还将以示范标杆的榜样力量，助推中国益生菌产业高质量发展，对中国益生菌产业走自立自强的发展之路具有里程碑意义。
提速50%完成，益生菌产业化生产示范线正式投产
11月25日，“国家‘十四五’重点研发计划——益生菌产业化生产示范线投产仪式暨益生菌超级工厂溯源之旅”系列活动隆重举办。据悉，该项目是由江南大学、澳优乳业共同承担的“婴配核心益生菌的高效筛选及高活性、高稳定性益生菌制剂的制备”专项的重要组成部分，共计投资1.2亿元，旨在创制高活性、高稳定性益生菌制备技术，以突破益生菌在婴幼儿配方乳品应用技术难题，并实现产业化生产示范。
而今，随着投产仪式与溯源活动的开展，益生菌产业化生产示范线的全貌也展露在了大众视野：不仅具备高度的自动化与智能化水平，还拥有优质的菌种筛选与保藏技术、严格的质量控制体系、多样化的产品应用领域以及强大的研发创新能力等等，硬实力非同一般。
据了解，锦旗生物益生菌智能工厂在工艺端：实现“零”致病菌高标准控制和检测，达到婴幼儿食品级益生菌生产示范要求，拥有20余条国际先进的益生菌自动化生产线，以高标准生产高品质益生菌，确保产品的质量安全；生产端：目前中国唯一获批生产的婴幼儿益生菌生产线。经10余年潜心研究，6层严苛筛选，自主研发的鼠李糖乳酪杆菌mp108，成为中国第一株自主研发的婴幼儿可食用菌株，正式打破了婴幼儿“洋菌株”的垄断；原料端：采用千里挑一、层层筛选的优良菌株。通过10余年来的积攒，采用5大核心技术，构建了完整的功能性菌株筛选平台，现自有菌株库库存总数超过1000株。
在活动现场，中国营养保健食品协会会长边振甲，中国工程院院士、江南大学校长陈卫，淮安市委常委、淮安经济技术开发区党工委书记徐子佳等多位嘉宾，均向澳优乳业及锦旗生物在“十四五”项目建设上所作出的贡献和取得的成果表示祝贺。其中，徐子佳更是透露：该项目于今年6月顺利完成益生菌产业化生产示范线调试，压缩项目执行期限近50%，真正把不可能变成了可能。
不畏挑战，攻坚克难，瞄准益生菌“芯片”制造核心力，不断突破技术瓶颈。就该项目的正式投产以及锦旗生物益生菌“超级工厂”打造，有业内人士表示：锦旗生物的频频举动好比是引线，未来势必将有更多的益生菌企业，加入到这场围绕核心竞争力展开的竞逐战，而不断突破的核心技术瓶颈，也将对产业的提质增效起到正向引领的作用。
“黄金十年”战略蓄力，全家营养健康get
从优秀到卓越的转变从来都不是一蹴而就，往往需要长时间的打磨才能突破。而澳优自2015年确立“黄金十年”发展战略后，就为了实现“成为备受消费者信赖的婴幼儿配方奶粉、高端营养品及营养健康服务企业”在益生菌板块精耕。
2021年，澳优旗下的锦旗生物成功研发出鼠李糖乳酪杆菌mp108，这是中国自主研发的第一株可用于婴幼儿食品的菌株，打破了“洋菌株”在中国益生菌市场上近十年的红利垄断。凭借这一点，澳优也奠定了自家在中国婴幼儿益生菌主流市场的龙头地位。
而此次项目投产不仅标志着锦旗生物在益生菌研发与生产领域的布局进一步深入，同时也为澳优乳业大健康产业发展注入了新的活力。
需要指出的是，无论是锦旗生物益生菌“超级工厂”，还是鼠李糖乳酪杆菌mp108，这些都只是澳优在益生菌领域布局中消费者能够看到的部分。而在消费者看不见地方，如在科研上，澳优更是投入了大量的人力、精力和物力去攻关。
据了解，目前澳优乳业生命营养基础科研中心已建成两大科研平台：一是搭建了从乳酸菌分离筛选、基础性能评价、功能&生物安全评价、高密度发酵、菌粉制备、菌种改良与驯化的乳酸菌全产业链技术研究体系，对于澳优自有知识产权菌株的开发和推进益生菌菌种国产化具有重要意义。
二是创建了以体外模拟、类器官、模式生物、哺乳动物、人体为核心的“五位一体”综合评价体系，能够开展原料筛选、新产品开发研究、功能评价和生物安全评价，为产品和市场提供科研支持。
此外，澳优还全球织网与知名高校、顶尖科研院等建立稳定的产学研关系。日拱一卒的持续布局，让澳优厚植发展优势。目前，获得益生菌相关专利总计104项，发表国内外科研文献100余篇，获得2000 人群试验论证。
基于此，澳优益生菌产品功能可以满足调节肠道健康、免疫健康、护胃抗幽、体重管理、口腔健康、情绪调节、尿酸管理、女性健康等多元需求，成功圈粉各个年龄段的消费者。而这也进一步丰富了澳优产品矩阵，覆盖配方奶粉、保健食品、特医食品、个性化营养品及服务的生命全周期呵护体系。
值得一提的是，作为澳优的控股大股东，伊利集团也致力于共建让世界共享繁荣的“全球健康生态圈”，并在益生菌领域重点布局。为此，其也给予澳优大力支持，并表示：未来，双方将进一步强化协同创新，形成强大合力，推动中国益生菌产业焕发出新的活力。
益生菌赛道风起，自主研发是一场“硬仗”
是众望所归，亦是行业发展过程中需要打的一场硬仗。据blueweave机构数据，全球益生菌市场是年均复合增长率将达到8.7%。另有数据表明，当前中国益生菌消费市场规模已经位居全球第二，每年增长率为11%—12%，预计2026年中国益生菌市场规模将有望达1377亿元。
从数据中不难看出，近年来我国益生菌市场已呈现出蓬勃发展之势，拥有着巨大的市场潜力。但是由于益生菌菌种资源的分离、筛选、评价、收集以及功能研究是一项长期的战略性工作，具有很强的技术壁垒、知识产权壁垒和资金壁垒等，因此目前我国诸多益生菌品牌、厂商所采用的核心菌种以及原料供应链，主要由欧美国家提供。
然而能流进化论认为，同一种生物或同一生物个体在不同的环境条件下具有不同的能量传递能力。事实上，中外相关研究也早已表明，肠道菌群在不同族群人的遗传背景、生活环境、生活习惯的差异影响下也存在巨大区别，来自本族群的原生菌或原籍菌更适合本族人体。因此，促进我国益生菌的本土化，掌握自身菌种研究的核心技术迫在眉睫。
就此点来看，前瞻性布局并从研发到生产完整产业链打通的澳优乳业，已具有先行优势。“澳优乳业旗下锦旗生物是公司进军益生菌业务、发力大健康产业的主力军。未来，公司将坚持以消费者为中心，把握需求导向，以科研创新为驱动，积极推动益生菌产业高速发展，助力中国营养健康产业腾飞。”谈及益生菌业务，澳优乳业股份有限公司行政总裁任志坚目光炯炯。
每一个产业的发展，势必都是一个从无序有到有序的进程，随着核心竞争力向科研创新聚焦，行业监管等从严，中国益生菌市场也终将会走向良性竞争。那么澳优乳业是否能将先发优势加速转化为持久的竞争优势，持续夯实领跑实力？期待东方菌 · 中国芯，在世界舞台上闪耀光芒 ！
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