“能激活人体免疫系统，有抗癌、抗肿瘤的功效；对患有支气管炎和肺炎、肺结核病人具有辅助治疗效果；乳清蛋白和人乳较为接近；可养颜美白肌肤；有效缓解女性经期及更年期不适……”近年来，小众奶逐渐甚嚣尘上，其中驴奶在厂商的推波助澜下，不仅摇身一变成了“奶中之王”，还被传的“神乎其神”，可它真有这么厉害吗？事实到底是怎样的呢？
疯狂的驴奶市场，宣传竟如“万灵仙丹”
众所周知，伴随着消费升级，国民的消费需求呈现出多元化、个性化趋势，于是对于乳制品也提出了更高的要求。基于此，一些如羊奶、骆驼奶、牦牛奶、水牛奶、驴奶等更细分、更小众的品类开始在市场上涌现，打破了原本一牛独大的局面。
但与此同时，一些品类在“特殊功效”的光环下野蛮生长带来了诸多乱象，就如开篇所言的驴奶，但这还仅仅是冰山一角。据了解，目前在驴奶赛道已经出现了不少玩家，比如源西域、花麒、驼闻天下、尤爱倍特、天牧纯、天牧坤华、千绝等。
其中，花麒曾在宣传旗下驴奶产品时称：“喝驴奶坚持30天以上就能远离疾病，60天以上释放焦虑和压力，90天以上提升免疫力，有效防止流感病毒的入侵。除此之外，还有清肺护肺、改善呼吸系统循环、提升宝宝记忆力。”
同样的，驼闻天下、源西域、天牧坤华等品牌也纷纷表示：“驴奶的营养成分比例接近母乳的99%，驴奶对改善成年人及老年人的骨质疏松症有显著效果，有助于乙肝治疗，有助于肾病患者......”
然而，从生产标准上来看，市面上大多数驴奶制品都属于普通食品，并没有所谓的保健或者治疗功能。所以，上述宣传明显违反了《中华人民共和国广告法》第十七条规定，即“除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能，并不得使用医疗用语或者易使推销的商品与药品、医疗器械相混淆的用语。”
事实上，此前就有企业因为夸大宣传而被监管部门所处罚，譬如哈密鑫源骞驴养殖专业合作社，由于其在门店两侧张贴的驴奶海报中涉及保健及治疗功能，如：“防治胃肠溃疡和消化不良；预防和抑制人体癌细胞繁殖和扩散；增强免疫力；防治糖尿病；防治白内障；预防心脑血管疾病......”，被哈密市市场监督管理局处以2000元罚款，责令停止发布广告并要求消除相应范围内的影响。
除此之外，长沙电视政法频道还曾曝光过，湖南老人偷瞒家人花16000元买的“防癌神药”竟是普通的驴奶粉，而被点名的品牌正是“花麒”，经该媒体记者调查，花麒奶制品销售有限责任公司的产品主要有三种，金驴三宝、原味驴奶、阿枣阿胶驴奶粉，产品治百病的宣传册贴满了一间办公室。对此，执法人员表示，其行为已经涉嫌虚假宣传，该公司销售产品只是普通的食品。
综上可见，目前驴奶市场鱼龙混杂，一些企业拿着缺少足够的临床试验证据的产品，强行与人体健康进行捆绑，对消费者进行误导营销，不利于行业健康发展。
比中高端牛羊婴配粉都贵，驴奶的价值几何？
笔者从电商平台上还发现，相较于市面上牛奶粉和羊奶粉，驴奶的价格之高令人咋舌。驴奶的平均售价约在450元/350g，譬如：源西域驴奶粉京东售价748元/480g；驼闻天下驴初乳配方粉京东售价299元/300g；千绝王牌驴益生菌配方驴乳粉天猫售价598元/300g。
而中高端牛婴配和羊婴配的平均售价约在400元/800g，譬如：飞鹤臻稚有机幼儿配方奶粉三段天猫售价358元/700g；启赋有机幼儿配方奶粉三段天猫售价429元/900g；佳贝艾特悦白幼儿配方羊奶粉3段天猫售价467元/800g。
那么驴奶的价值和价格匹配吗？首先，从营养层面上来看，驴奶厂商一直都打着“驴奶比驼奶、羊奶、牛奶更营养”、“驴奶硒含量约为牛乳的5.2倍”等标语，吸引消费者买单。
来源： 云无心是我《“不是药却比药管用”？来扒一扒驴奶》
但实际上，食品工程博士云无心曾发文直言道：“给婴儿喝驴奶会造成营养不良，因为对于孩子发育至关重要的脂肪比例远远低于母乳；给成年人喝驴奶不如直接喝牛奶，因为在蛋白质和钙这两个关键指标上，驴奶都被牛奶秒杀。
另外，驴奶所具备的其他特殊之处，也没有让它别的奶有更高的健康价值，比如：它的溶菌酶含量很高使它具备一定抗菌性，但在牛奶的灭菌环节下也没有什么特殊了；驴奶的乳糖含量比牛奶更高，对于乳糖不耐受的人群就更加不友好。
并且驴奶所谓的各种功效，没有充分的临床科学证据支持，”
那么驴奶的高价逻辑是什么？究其根本，一方面是其本身养殖量偏低，物以稀为贵。据国家统计局数据显示：2020年驴存栏量为232.43万头，而牛、羊的存栏量分别为9562.06万头、30654.77万头；另一方面是通过夸大宣传，就如开篇所言，又给产品附加了一些“特殊价值”，使其身价进一步高企。
驴奶市场的国家标准、地方标准、团体标准
尽管目前驴奶市场正在快速发展中，但若是没有统一的生产标准，无疑是让品牌摸黑前进，令市面上产品出现参差不齐的情况，也让消费者质疑产品的安全性。
因此在2017年，新疆维吾尔自治区卫生与计划生育委员会发布了《食品安全地方标准 驴乳粉》，规定驴乳粉蛋白质≥非脂乳固体a的18%、脂肪≥8.0%、复原乳酸度≤6°t、杂质度≤16mg/kg、水分≤5%；调制驴乳粉蛋白质≥10.5%、乳糖≥40%。
而在2020年-2021年，先是国家市场监管总局和国家卫生健康委员会联合发布了《食品安全国家标准 乳粉》等6项食品安全国家标准（征求意见稿）；再是由中国畜牧业协会主导，组织多家相关企业及科研单位共同起草了《驴乳粉》的团体标准。
前者与《食品安全地方标准 驴乳粉》差异不大，只是未规定驴乳粉和调制驴乳粉乳糖，并将调制驴乳粉蛋白质更改为≥11%；后者则要求驴乳粉要求蛋白质≥18%、脂肪≥2.5%（仅适用于全脂驴乳粉）、复原乳酸度≤10°t，而调制驴乳粉要求蛋白质≥10.5%、水分≤5%。
从国家标准到地方标准，再到团体标准，对于推动驴奶市场发展，具有较大的积极意义。不过身处其中的企业想要出圈，获得更多消费者认可，符合标准只是基础，还需要在科研、供应链上建立核心竞争力。
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